Als ik één “gezonde” maaltijd moest kiezen die ik iedere dag gedurende een jaar zou moeten eten, dan zou ik niet lang hoeven na te denken en kiezen voor veel gestoomde broccoli met een perfect gebakken stukje zalm filet en zelfgemaakte ovenfrietjes van zoete aardappel. Jammie, het water loopt me alleen al in de mond als ik er alleen al aan denk.
Behalve dat deze maaltijd ontzettend lekker, voedzaam en gezond is. Is hij ook heel gemakkelijk te maken en heb je niet al te veel ingrediënten nodig. Het enige wat moeilijk is aan dit gerecht, zijn de frietjes van zoete aardappel. Hoe lekker ze ook zijn, het is ontzettend moeilijk om te perfect knapperig te krijgen, net als “gewone” frietjes. Hoe vaker ik ze maak, hoe beter ze lukken maar ook ik krijg ze nog niet altijd perfect. Toch deel ik vandaag mijn recept met jullie. En of de frietjes nou knapperig worden of niet, lekker zijn ze in ieder geval!
Recept voor 1 portie:
Wat heb je nodig:
- 1 grote, zoete aardappel (Bataat)
- olijf of koolzaadolie
- kruiden naar keuze
- water
Wat moet je doen:
- Verwarm de oven voor op 180 graden Celcius.
- Was de aardappel grondig en verwijder eventueel slechte stukjes.
- Snijd de bataat in lange, smalle plakken (frietvorm)
- Leg de “frietjes” in een bak met koud water en laat ze hier voor ongeveer 30 minuten in liggen.
- Verwijder de “frietjes” uit het water en spoel ze even om. Dep ze droog met een schone theedoek.
- Leg de frietjes nu in een kom of schaal en schenk ruim olie over alle frietjes.
- Strooi alle gewenste kruiden over de frietjes en in de olie.
- Hussel alles goed door elkaar, zodat de hele friet in zowel de olie als in de kruiden zit.
- Leg bakpapier op een bakplaat en verdeel de frieten gelijkmatig.
- Bak de frietjes in ongeveer 30 minuten gaar. Hussel ze minstens 1 keer om op de helft van de baktijd.
Klaar zijn je gezonde en lekkere frieten! (haha, hoezo vaak het woord friet(jes)?)
Wat is jullie favoriete gezonde maaltijd?
Oooh lekker!!
Oooeeehh dat ziet er zo lekker en gezond uit! Ovenfriet van zoete aardappel maak ik ook regelmatig, zó lekker!
ooooh zoete aardappelfrietjes, hoort ook bij onze favorieten!!
oeh ziet er delish uit!