Recipes & Health

Heerlijk eten op het Trek Foodfestival

trek foodtruck festival enschede, volkspark enschede, evenement enschede, eten enschede, food truck festival, zomer, festival

Een tijdje terug schreef Jessica al over de food truck festivals die deze zomer ons land overspoelen, maar natuurlijk kon ik het niet laten om ook mijn ervaring met jullie te delen.

Het Trek foodtruck festival trekt deze zomer het hele land door. Toen Trek ook Enschede aandeed, kon ik het natuurlijk niet laten om ook even een kijkje te nemen.

Het volkspark was gevuld met leuke, grappige, aparte, vintage en bijzondere food trucks. Een ontzettend gezellig geheel om te zien. Maar natuurlijk kwam ik niet alleen voor de leuke trucks. Het is immers niet voor niets een food festival. Natuurlijk kwam ik ook om van het lekkere eten te proeven.

heerlijk-eten-op-het-trek-foodfestival, citroen munt limonade

Omdat het die dag ontzettend warm was, begonnen we met een heerlijk glas koude citroen munt limonade. Daarna proefden we van een portie uienringen als voorgerecht.

trek foodtruck festival, couscous, het bakblik, enschede

Als hoofdgerecht ging ik voor de vegetarische couscous van mijn favoriete truck van het bakblik. Op het proef eet festival eerder dit jaar, had ik al eens wat van het bakblik geproefd en dat was toen by far mijn favoriet. Ook nu stelden ze me niet teleur. De couscous was heerlijk.

we love kokos, we love cocos, kokosmakronen, makaroons, food truck festival trek enschede 2015

Als toetje at ik een limoncello ijsje met chocoladesaus, slagroom en een brownie. Jumm! en om het helemaal af te leren, namen we nog een zak met deze hééééérlijke kokos makronen mee. De peper/gember smaak was daarvan zeker mijn favoriet.

Na zonsondergang, gaan de lampjes aan en met de gezellige muziek op de achtergrond, kan ik hier nog uren doorbrengen.

Op avond twee (ja, ik kon het niet bij één keer laten), was het een stuk drukker dan op vrijdag. Deze keer bezocht ik Trek samen met mijn zusje en behalve dat het terrein wat minder overzichtelijk was door alle mensen, gaf dit wel een boost aan het echte festival gevoel.

trek festival enschede handgesneden friet

Als voorgerecht haalden we een puntzak met hand gesneden friet, die we in het zonnetje in het gras opaten bij de muziektent. Hier zaten we zo lekker te genieten van de muziek en van het zonnetje, dat we bijna vergaten om nog meer lekkere dingen uit te proberen.

trek food truck festival enschede kaasburger

Toen de muziekanten even pauze namen, gingen we dan ook op zoek naar ons hoofdgerecht. Voor mij was dat een kaasburger met spinazie en mosterd dressing.

braziliaanse limo, brazil limo, foodtruck festival trek enschede

Tussendoor dronk ik deze heerlijke Braziliaanse limonade. Eigenlijk had ik geen flauw idee wat ik kocht, maar dit drankje was echt ongelooflijk lekker en verfrissend. Ik kan jullie alvast beloven dat ik binnenkort het recept met jullie zal delen, want dit is echt hèt lekkerste zomerdrankje ooit.

Mijn favoriet van het hele festival? Dat waren toch wel de gember, peper kokos makronen, samen met de braziliaanse limonade van dag twee.

Naar welke (food)festivals gaan jullie deze zomer?

17 thoughts on “Heerlijk eten op het Trek Foodfestival”

  1. Oh wat leuk en wat een heerlijke dingen komen er voorbij! Ik ben er nog nooit op zoiets als dit geweest, maar nu ik dit zie lijkt het me wel onwijs leuk om er eens een keer heen te gaan.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *